米の栽培

農業の生産物と聞くと、まず思い浮かぶのが「お米」ではないでしょうか。
「お米」の生産過程を見てみましょう。

時期は春から秋にかけてで、田おこし・種洗い・種まき・田植え・稲刈りという順番で行われます。
冬から春にかけて3回前後田を起こすことを、田おこしと言います。
お米作りに適した土台を作るため、寒さで固まった土地を耕すのです。
昔は牛や馬、人の力で行われていましたが、今はトラクター等を使います。

3月から4月辺りに種もみを選び、4月中旬から種洗いしてもみをまきます。
ビニールハウスの暖かい環境で苗を育てるのが普通ですが、昔は苗代を使っていました。
苗代とは苗を育てる田のことです。

田植えは4月から5月辺りの暖かい時期に行います。
種まきの約１ヶ月後に田植えができるようになります。
昔は近所に居る人達を総動員して田植えをしていたそうです。
今では田植え機を使うが一般的なようです。

台風や害虫への対策、肥料や水、雑草の管理など、田植え後にも稲を守る仕事がたくさんあります。
雑草対策に農薬が利用されていた時期もありました。
今では「アイガモ農法」と言って、農薬を使わずに雑草を取り除く方法があります。
アイガモを田んぼで飼うことで、雑草だけでなく害虫も食べてくれます。

稲刈りは10月頃に天気と相談して行います。
コンバインを使うことで稲刈りから脱穀まで一気にやってしまうことができます。
鎌を使って人力で稲を刈り、その後脱穀機を使っていた頃と比べると、かなり効率化されています。

収穫した稲は乾燥機にかけます。
その後籾取りを経て玄米の状態で袋詰めし保存することになります。
昔は人の手で行われていた作業ですが、今では乾燥から籾取り、袋詰めまで機械で自動化されています。

こういった過程をたどり、おいしいお米ができます。